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Tomates concassées et sauce tomate : toutes nos recettes

Tomates concassées dans une casserole
Les tomates concassées sont indispensables à la préparation de nombreux plats.
Les tomates concassées sont des tomates qui ont été pelées, épépinées puis écrasées, hachées ou coupées grossièrement au couteau avant d'être mises en conserves ou en bocaux.

Bien pratiques quand ce n'est pas encore la saison des tomates, elles entrent dans la composition de nombreuses recettes de notre quotidien. Transformées en sauce tomate, agrémentées de sel, oignon et basilic, dans un chili con carne ou dans un sauté d'agneau, on a toujours besoin d'une boîte de tomates concassées dans nos placards !

Recettes de tomates concassées et sauce tomate du Chef Simon, techniques et vidéos

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Chef Simon Chef Simon
Une étape indispensable dans de nombreuses recettes.
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Cuire un concassé de tomates
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Chef Simon Chef Simon
Comment faire un concassé de tomates maison.
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